Pomidory w tym roku w całości zmieliłam w maszynce, smażyłam około 0,5 godziny z dodatkiem soli i czosnku. Słoiczki pasteryzowałam 15 minut.
Ketchup z dyni składniki:
- 1,5 kg dyni
- 0,5 kg papryki
- 0,3 kg cebuli
- 1 kg pomidorów
- czosnek
- sól
Zalewa:
- 0,5 szklanki octu
- 1 lub 0,5 szklanki cukru wg. uznania
- oregano, bazylia, ew. łyżka koncentratu pomidorowego, przyprawa do pomidorów
Dynię, paprykę, cebulę kroimy w kostkę i osobno smażymy. Pomidory miksujemy blenderem. Gdy warzywa mamy już miękkie wszystko razem miksujemy i dodajemy zalewę z octu.
Gotujemy na małym ogniu około 10 minut, wlewamy do słoiczków i pasteryzujemy.
simplelife