simplelife
Gulasz w węgierskim kociołku
Ulubione stare przedmioty i ceramika Bolesławiec
simplelife
Ogrodzenie ze starej cegły
Etapy powstawania
Zakupiona została stara cegła pochodząca z rozbiórki 130 letniej szkoły.
W moim wymarzonym ogrodzeniu chodziło o to, by było ozdobą ogrodu i pasowało do domu na wsi.
simplelife
Szybka przekąska
Małe bułeczki lub wekę o długości 30 cm, kroimy na małe kromeczki. Smarujemy humusem (możemy go zrobić samodzielnie). W miseczce przygotowujemy pomidory pokrojone w małą kosteczkę, świeży szczypiorek, oliwę z oliwek, oregano, sól, pieprz, wszystko mieszamy, odlewamy wytrąconą wodę i kładziemy łyżeczką na humus i gotowe.
Sernik z brzoskwiniami
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 250 g masła
- 5 żółtek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki miksujemy w melakserze. Kulę dzielimy na 2 części i wkładamy na 1-2 godzin do zamrażarki, tak aby stwardniała i można ją było zetrzeć na tarce. W tym czasie możemy wykonać masę serową.
Składniki do sera:
- około 1 kg sera białego tłustego zmielić lub zmiksować lub 1 kg gotowego twarogu,
- 125 g masła
- 1 budyń waniliowy lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
W melakserze ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajka, zmielony twarożek i mąkę. Miksujemy wszystko na szybkich obrotach, można dodać olejek waniliowy. Białka, które nam pozostały ubijamy z 3/4 szklanki cukru do otrzymania sztywnej piany. Przygotowujemy również brzoskwinie z 1 lub 2 puszek brzoskwiń w syropie. Brzoskwinie odsączamy od syropu i kroimy na małe płaskie cząstki.
Przygotowujemy blachę, może być prostokątna, wykładamy ją papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyciągamy z zamrażarki, trzemy na tarce i wykładamy nią spód formy. Na startą warstwę wlewamy masę serową.
Na masie serowej układamy brzoskwinie, mniej lub więcej, jak kto lubi. Następnie przykrywamy ubitą pianą z białek.
Na wierzch zcieramy na tarce drugi kawałek ciasta. Ciasto pieczemy około 1 godziny w temperaturze 180 st C, pod koniec można zmniejszyć odrobinę temperaturę.
Smacznego!!!
Ciasto dyniowe i marchewkowe
Składniki na ciasto z dynią:
- 200 g dyni startej na drobnych oczkach
- 0,5 szklanki cukru lub miodu
- 2 szklanki mąki
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 3 lub 4 jajka
- cukier wanilinowy
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka oleju
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki śmietany
- orzechy włoskie/migdały/słonecznik/polewa czekoladowa
Jajka mieszamy z cukrem, dodajemy olej i pozostałe sypkie składniki, następnie dodajemy dynię, delikatnie mieszamy i przekładamy do formy. Ciasto pieczemy w 180 st C przez około 50-60 minut / sprawdzając drewnianym patyczkiem czy wewnątrz jest upieczone. Ciasto można dowolnie modyfikować.
Składniki na ciasto marchewkowe:
- dwie spore marchewki starte na tarce
- 4 jajka
- szczypta soli
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenie
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- olejek lub cukier waniliowy
- orzechy włoskie/słonecznik/migdały
Przepis można modyfikować np. zmniejszyć ilość cukru dodając miodu, będzie wilgotniejsze, gdy dodamy łyżkę śmietany.
Jajka miksujemy z olejem, cukrem, szczyptą soli, dodajemy składniki sypkie, na końcu dodajemy marchewkę i np. orzechy włoskie. Ciasto przekładamy do keksówki lub formy do babki z tuleją metalową. Ważne by ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st C i piec około 50 minut.
simplelife
Przetwory z pomidorów, papryki i dyni
Pomidory w tym roku w całości zmieliłam w maszynce, smażyłam około 0,5 godziny z dodatkiem soli i czosnku. Słoiczki pasteryzowałam 15 minut.
Ketchup z dyni składniki:
- 1,5 kg dyni
- 0,5 kg papryki
- 0,3 kg cebuli
- 1 kg pomidorów
- czosnek
- sól
Zalewa:
- 0,5 szklanki octu
- 1 lub 0,5 szklanki cukru wg. uznania
- oregano, bazylia, ew. łyżka koncentratu pomidorowego, przyprawa do pomidorów
Dynię, paprykę, cebulę kroimy w kostkę i osobno smażymy. Pomidory miksujemy blenderem. Gdy warzywa mamy już miękkie wszystko razem miksujemy i dodajemy zalewę z octu.
Gotujemy na małym ogniu około 10 minut, wlewamy do słoiczków i pasteryzujemy.
simplelife
Pora na suszenie warkoczy cebulowych
Warkocze nie tak łatwo upleść, w tym roku szczególnie, kiedy wiosną były częste ulewy. Teraz warkocze będą się suszyły na powietrzu przez około 3 tygodnie w zadaszonym pomieszczeniu, chroniącym przed słońcem, deszczem i wilgocią, następnie będą zawieszone w domu.
simplelife
Sierpniowe zachody słońca
simplelife
Kompot – najsmaczniejsza ze śliwek
Renkloda to odmiana śliw wcześnie dojrzewających doskonałych na kompoty i dżemy.
Zerwane owoce wykorzystam do zrobienia kompotów. Umyte śliwy wkładam do słoików, dodaję 2 łyżki lub mniej do słoiczków 0,5l i zalewam wrzącą wodą, dodatkowo pasteryzuję je i gorące odwracam do góry dnem.
simplelife