Muffiny z malinami

Najpyszniejsze domowe muffiny ze świeżymi malinami.

Składniki do ciasta na muffinki:

  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 120 g rozpuszczonego masła
  • olejek waniliowy
  • 1 szklanka śmietany
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • świeże maliny

Masło, jajka, cukier, olejek, śmietanę wymieszać mikserem. Dodać mąkę z proszkiem i sodą. Przygotować formę na muffiny i papierowe foremki.

Do foremki nałożyć pół łyżki ciasta, dodać maliny i położyć na nie pół łyżki ciasta. Wierzch posypać szczyptą cukru trzcinowego.

Muffiny pieczemy około 25 minut w temperaturze od 160 do 170 st C.

Kiedy muffiny były w piekarniku ponownie skomponowałam nowe składniki do domowych energetycznych batoników.

Skład: żurawina suszona, orzechy włoskie, rodzynki, otręby pszenne, daktyle, płatki owsiane, miód, 4 łyżki masła orzechowego, 2 łyżki cukru trzcinowego, słonecznik, kokos i płatki jaglane.  Dziś batony są polane rozpuszczoną czekoladą i posypane płatkami jaglanymi, lepsze niż snickersy. Świeże i chrupiące.

simplelife

Domowe batoniki

Składniki batoników (dodawane według własnego uznania):

  • żurawina suszona
  • rodzynki
  • orzechy włoskie lub migdały
  • daktyle
  • słonecznik
  • otręby żytnie i pszenne
  • 4 łyżki masła orzechowego
  • odrobinę oliwy lub oleju
  • cukier trzcinowy (2 łyżki)
  • kokos
  • 1 łyżka kakao
  • płatki owsiane górskie

Orzechy i daktyle trzeba pokroić na drobniesze kawałeczki. Wszystkie składniki zagniatam, przekładam do prostokątnej brytfanny wyłożonej papierem. Piekę w piekarniku nagrzanym do około 160 st C przez jakieś pół godziny. Gdy ciasto ostygnie można zacząć kroić na mniejsze kawałeczki, prostokątne lub kwadratowe.

Z jednej brytfanny wychodzi bardzo dużo energetycznych batoników, połowa już jest skonsumowana. Polecam domowe batoniki!

simplelife