Upiekłam dziś domowy chleb na drożdżach. Przepis modyfikuję za każdym razem, gdy zmieniam proporcje i dodatki.
Na początek znajduję w lodówce drożdże, przygotowuję trzy rodzaje mąk i nasiona…
- drożdże 1/4 paczki
- 1 szklanka ciepłej przegotowanej wody
- 0,5 szklanki wody gazowanej
- 0,5 łyżki cukru
- 0,5 łyżki soli
- mąka pszenna graham, żytnia 2000, mąka do wypieku chleba (po około 1 szklance)
- otręby pszenne i żytnie
- płatki owsiane
- słonecznik, dynia, kminek, siemię lniane
Wszystkie składniki mieszam w misce, do uzyskania gęstej masy. Do wysmarowanych foremek przekładam ciasto drożdżowe. Wygładzam, posypuję nasionami i odkładam na 2 godziny do ciepłego mniejsca.
Dziś nie paliło się w kominku, więc najcieplej było przy grzejniku.
Chleb piecze się w piekarniku nagrzanym do 160st C około 55 minut.
Nie powinno się kroić ciepłego chleba, bo może upaść, ale cieplutki chlebek z masełkiem jest pyszniutki i chętnych na piętkę jest wielu.
simplelife