Pokrzywa zwyczajna

Pokrzywa to jest stosowana na wiele dolegliwości i niektórzy mówią o niej, że jest panaceum. To cenna roślina od dawna była wykorzystywana w ziołolecznictwie.

Pokrzywa rośnie na dziko w lasach, na łąkach, nad brzegami jezior.  Jako dziecko pamiętam jak babcia drobniutko kroiła liście pokrzywy, mieszała z ugotowanym jajkiem i karmiła młode kurczaczki. Był to dla nich przysmak, bogactwo witamin (A, B2, C, K) i minerałów ( wapń, magnez, żelazo…) W sklepach zielarskich można zakupić herbatki z suszonych liści pokrzywy, płukanki, soki i szampony. Jeśli mamy możliwość zerwania liści pokrzyw rosnących w niezanieczyszczonych miejscach dobrą radą jest przyrządzenie własnego naparu. Płukanki z liści pokrzywy przyśpieszają wzrost włosów, poprawiają ich kondycję. Stosowanie pokrzywy zaleca się przy nadciśnieniu, anemii, stanach zapalnych przewodu pokarmowego. Herbata poprawia trawienie obniża poziom cukru we krwi, działa przeciwkrwotocznie, zwiększa poziom hemoglobiny i erytrocytów. W terapii stosuje się także pokrzywowy sok wyciśnięty ze świeżej rośliny, który uchodzi za najbardziej wszechstronny i najskuteczniejszy środek leczniczy. Zastosowań pokrzywy jest bardzo dużo również w przemyśle przetwórczym, kosmetycznym, farmaceutycznym, spożywczym i paszowym.

O tym, że kiedyś jadło się zupę z pokrzyw wiem od mojego taty, opowiadał mi, że potrafi ugotować taką zupę, ale dotychczas nie było takiej potrzeby. Zawsze to jakaś alternatywa konsumpcyjna w przypadku głodu na świecie, w końcu pokrzywa to tzw. zdrowa żywność.

simplelife

Pigwowiec w ogrodzie

Pigwowiec pośredni w naszym ogrodzie to owoc bogaty w witaminę C. Kwitnie późną wiosną w maju i czerwcu, kwiaty są koloru łososioworóżowego lub czerwonego. Ten ozdobny krzew rodzi owoce o szerokim zastosowaniu w kuchni i lecznictwie. Surowe owoce nie nadają się do bezpośredniego spożycia, gdyż są twarde, kwaśne i cierpkie. Owoce najlepiej zerwać po pierwszych przymrozkach i położyć w domu. W promieniach słońca przez kilka dni dojrzeją, a w domu będzie pięknie pachnieć. Przetworzone owoce warto spożywać, gdyż zawierają kwas foliowy, magnez, miedź, potas, żelazo, witaminy: B, A, C, PP, B1, B5, B2. Nadają się do przetworów, soków, galaretek, zawierają naturalną pektynę. Pokrojone owoce dodane do herbaty pomagają leczyć gardło i choroby jamy ustnej. Surowcem leczniczym są także nasiona pigwy łagodzące dolegliwości żołądkowe.

Nalewka z pigwowca wymaga wielu miesięcy leżakowania, ale warto tyle czekać by uzyskać przepyszny trunek o niespotykanym aromacie i złotym kolorze.

simplelife