Kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, a niekoniecznie chce nam sie piec ciasto. Możemy usmażyć szybkie racuszki z owocami.
Składniki potrzebne do racuchów:
- 2 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier wanilinowy
- 2 szklanki mleka opcjonalnie można dodać kwaśnego mleka
- 1/3 szklanki cukru i cukier puder do posypania
- szczyptę soli
- szczyptę cynamonu
- taką ilość mąki, aby uzyskać gęste ciasto (o konsystencji śmietany)
- do ciasta dodaję troszkę oleju
- 2-3 twarde jabłka
- 2 banany
Składniki mieszam mikserem. Dodaję obrane, pokrojone na cienkie plasterki jabłko i mieszam delikatnie łyżką. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju racuszki nakładam łyżką tak, aby każdy placuszek zawierał plasterek jabłka. Do pozostałego ciasta wkrawam krążki banana i smażę placuszki bananowe. Najpyszniejsze są, gdy są jeszcze ciepłe i posypane cukrem pudrem.
