Sałatka z kurczakiem o smaku gyros

Składniki na sałatkę:

  • piersi z kurczaka
  • przyprawa gyros, czosnek granulowany, pieprz, sól
  • cebula czerwona
  • kukurydza konserwowa
  • ogórki konserwowe
  • majonez
  • pikantny ketchup
  • kapusta pekińska
  • odrobina oleju do smażenia piersi

Piersi z kurczaka przygotowujemy dzień wcześniej, wtedy doskonale przejdą przyprawą do gyrosa. Piersi kroimy w kostkę, dodajemy przyprawy i polewamy odrobiną oleju, przykrywamy folią i wkładamy na noc do lodówki.

Usmażone i wystudzone kawałeczki drobiowe układamy na dnie miski. Następnie dajemy warstwę z ogórka korniszonego, kukurydzy, cebuli, ketchupu, majonezu i na końcu kapustę pekińską.

Sałatka warstwowa jest gotowa i można ją udekorować świeżym ogórkiem.

simplelife

Ogórki konserwowe

12 kg ogórków posortowałam na większe i mniejsze, większe ukisiłam, jak poprzednio, z mniejszych zrobiłam ogórki konserwowe.

Przygotowałam chrzan, czosnek, koper, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, gorczycę i marchewkę. Przepisy na ogórki korniszony są różne, można je dostosowywać do własnych upodobań kulinarnych, np. zmienić proporcje wody, octu, cukru i soli dowolnie. Przykład zalewy:

  • 10 szkl wody
  • 2 szkl octu
  • 1 szkl cukru
  • 4 łyżki soli

Do każdego słoika dodaję 5 plasterków marchewki, dlatego mogę zmniejszyć ilość cukru w zalewie. Dzięki marchewce ogórki mają delikatny smak i wyraźny kolor zieleni.

Ogórki zalewam gorącą zalewą, pasteryzuję je jeszcze około 15 minut następnie obracam słoik do góry dnem, tak czekają do rana.

Muszę przyznać, że w kuchni zaczyna brakować miejsca na blacie. Ogórki kiszone muszą jeszcze kilka dni postać w słońcu.

Ogórki konserwowe sprawdzają się świetnie jako dodatek do obiadu, kanapek, sałatek lub samodzielna przekąska.

simplelife