Paprykę zakupiłam na miejskim targu w cenie 5 zł/kg.
Umyłam ją, wycięłam nasiona i pokroiłam w kostkę lub większe kawałki.
Przepis na zalewę do papryki konserwowej:
- 0,5 szklanki octu 10 %
- 2 szklanki wody
- 0,5 szklanki cukru lub mniej
- 1 łyżka soli
- ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca, czosnek
- do każdego słoiczka dolewam 1 łyżkę oleju
Zalewę zagotowujemy, zalewamy słoiczki, zakręcamy i pasteryzujemy jeszcze około 15 minut.
Słoiki ostrożnie wyjmuję z wody, odwracam do góry dnem i pozostawiam w tej pozycji do ostudzenia. Ostudzone i osuszone słoiki przenoszę do spiżarni. Paprykę pokrojoną w kostkę dodaję do sałatki, a paprykę w większych kawałkach dodaję do kanapek. Uwielbiam paprykę! Wyglądem przypomina ludzkie serce i nie bez powodu jest nazywana witaminową rekordzistką. Polecam dla zdrowia!
simplelife