Przepis mojej mamy, składniki na ciasto:
- 50 dag mąki
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 2 jajka
- 2 łyżki mleka
- 4 łyżki miodu
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 20 dag margaryny
Składniki łączę w melakserze z końcówką do mieszania ciast. Dzielę na 3 równe części, rozwałkowuję na papierze do pieczenia.
Dwa placki piekę na złoty kolor jakieś 15 do 20 minut. Trzeci placek będzie posmarowany masą orzechową.
Masa orzechowa:
- 15 dag cukru
- 20 dag margaryny
- 2 lub 3 łyżki miodu
- 40 dag orzechów włoskich
Orzechy kroimy na mniejsze kawałki, wszystkie składniki łączymy w garnku i smażymy na małym ogniu 10 – 15 minut, cały czas mieszając. Ciepłą masą smarujemy trzeci placek i pieczemy, jak dwa poprzednie.
Placki będą przełożone kremem na bazie budyniu i dżemem z czarnej porzeczki.
Składniki do wykonania kremu:
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki zemniaczanej
- 1 opakowania cukru waniliowego
- 200 dag masła
- 15 dag cukru pudru
Masło i cukier puder ucieramy mikserem. Krem wykonujemy przyrządzając domowy budyń, następnie wystudzoną masę dodajemy stopniowo do masła. Uzyskujemy w ten sposób puszystą masę.
Pierwszy placek smarujemy dżemem porzeczkowym, drugi masą budyniową, na wierzch kładziemy placek z orzechami. Gotowe ciasto owijamy folią aluminiową i wynosimy do chłodnego pomieszczenia. Najlepsze jest na drugi dzień, kiedy staje się wilgotne i miękkie.
Smacznego!