Świeże liście koperku dodaje się do sałatek, ugotowanych ziemniaków, ryb, zup, chłodników, ślimaków, masła, sosów, dipów, majonezu, faszerowanych jaj, papryki, pomidorów, serka białego, topionego… Można zrobić również sos koperkowo-czosnkowy i dodawać do potraw mięsnych. Koperkiem możemy udekorować podane mięsa, ziemniaki, sałatki i potrawy z makaronem. Koperek traci swój smak w wysokich temperaturach, więc zawsze dodaję go do gotowanych potraw w ostatniej chwili. Gdy w ogrodzie mamy dużo liści koperku możemy go zebrać i ususzyć. Suszony koperek traci właściwości smakowe, wiec wolę go zamrozić na kilka miesięcy w plastikowym pojemniczku.
Umyty i osuszony koper siekam na drobne kawałeczki.
Wsypuję do małego plastikowego pudełeczka z pokrywką.
Warto jest często stosować koperek, ponieważ jest to roślina zielarska łagodząca wiele dolegliwości. Ma właściwości obniżające ciśnienie krwi, oczyszczające, moczopędne, uspokajające, poprawia trawienie i apetyt. Herbatka z kopru zalecana jest dla kobiet karmiących ponieważ zapobiega kolkom u dzieci i przyśpiesza produkcję mleka. Koper zawiera witaminy C, D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B12, H, K i prowitaminę A. Jest zasobny w sole mineralne, wapń, fosfor, żelazo, mangan, potas, sód, cynk, miedź i proteiny. Koper zwiera również błonnik, który jest korzystny dla optymalnego zdrowia pokarmowego. Jego właściwości bakteriobójcze są podobne do czosnku i ma same zalety, dlatego warto go stosować.
simplelife